一、有关山茶油的传说

1、彭祖八百岁，员木烹雉鸡。彭祖，相传他活了八百多岁，经历了尧舜夏商诸朝。长寿的秘诀就是久食员木果汁，即山茶籽油。《山海经》记载，“员木，南方油食也”，员木就是油山茶。《彭祖养道》记载：“帝食，天养员木果籽”。尧帝为治水患，殚精竭虑，身体羸弱，彭祖用茶籽油烹调野鸡为尧帝调养身体。后来尧帝健康在位七十年，寿终118岁。

2、据史料记载，茶油曾经是“皇封御膳”用油。楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤，食用茶油伤愈体健，遂封为宫廷御膳。

3、相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追到建昌（今江西）的一片油茶林，幸被正在采摘油茶籽的农夫搭救，并用茶油涂抹他身上的伤口。不几天，朱元璋身上的伤口愈合、渐消，休养一段时间，便秘又有好转。在他统一天下后，遂将江西茶油封为“御膳用油”。 御膳奇果汁，益寿茶延年——就是明太祖朱元璋的赐封。

二、有关山茶油的药典记载：

《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃、明目、养颜。乌发，有益健康。”又云“茶籽”，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。根据清代赵学敏著《纲目拾遗》中记载，山茶油又可润肠、清胃、解毒、杀菌。

《中国医药宝典》：茶油降脂降压，消炎抗菌抗病毒、增强人体免疫力、预防中风。

《农政全书》：茶油可治痔疮，退湿热。

《中华药海》：茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对消除黄褐斑、晒斑很有效果。

《中国药典》：茶油列为药用油脂。医治外伤、烫伤、消炎生肌，抗紫外线，防治头癣、体癣、湿疹、皮肤瘙痒、预防皮肤癌变等皮肤疾病。

三、山茶树的奇特性：

山茶树是中国特有的宝贵资源，山茶树属山茶科常绿小乔木，是地球上稀有的木本类植物油来源。不是哪里都能种植茶油，产地决定品质。中国是世界上大的油茶生产基地，主要集中在江西、福建、湖南和广西四省。油茶树四季常青，至少生长5年以上才能开花结果，生长于无污染的丘陵山地，无需施肥，有特殊的抗病虫能力，树龄可达100年以上。油茶果是天下惟一从开花结果至成熟，历经“秋冬春夏秋”生长13个月的人间奇果，尽吸天地之灵气，日月之精华，因此有“抱子怀胎”之美称。采果时，花开怒放，花果并存，同株共茂，乃大自然之奇观。

四、山茶油的特色：

山茶油中单不饱和脂肪酸含量高达87%，还有维生素A/D/K/E、角鲨烯、类胡萝卜素，山茶皂甙、茶多酚等高营养元素和抗病元素，适宜各种人群。曾有一本风靡美国乃至欧洲的小册子《欧米伽膳食》，其理论被称为“震惊世界的科学发现”，“揭示长寿密秘的终 极之门”—就是饮食以单不饱和脂肪酸为主的食物。因为此物质可以使心脑血管得到好的保护。如一些慢性疾病，高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病、肥胖、抑郁症、癌症等，可以得到有效地抑制。

※单不饱和脂肪酸的作用：

1、调节血脂。鱼当中也有此类物质。爱斯基摩人吃很少蔬菜，多吃脂肪类食物，却很少患心血管疾病，就是单不饱和脂肪酸的作用。

2、清理血栓。原因它可以保持细胞膜的相对流动性，保证细胞的正常生理功能。使胆固醇酯化，降低血液粘稠度，改善血液循环，提高脑细胞的活性。

3、调节免疫力。

五、山茶油适宜的人群:

对老年人：若坚持早晚直接口服，可有效调理人体新陈代谢，增强免疫力和延缓脏器衰弱，预防“六高一脂”（高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素血症、高体重和脂肪肝）等心脑血管疾病，抑制动脉硬化，延年益寿。茶油调和蜂蜜饮用，更可显著改善人体排泄，稳定血糖，提高高密度脂蛋白总含量，降低心脏病发病率。

对青少年：山茶油富含的亚麻酸与大脑的信号传递和反应能力直接有关，因此对青少年成长和智力发育都有积极作用。茶油也可提高人体酶的活性，提高新陈代谢，增强体质，保持青少年学习有充沛精力。

对孕产妇：《中国药典》（95版）山茶油对产妇有良好的保健作用，有助于胎儿大脑及骨骼发育。孕妇长期食用后，可增加母乳，对胎儿的神经系统发育十分有益，同时可维护孕妇心血管正常功能。产妇食用，既可补肾，又可以使伤口愈合，迅速恢复身材。

对婴幼儿：处于智力和身体快速发育时期，迫切需要恰当的营养物质，食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，促进骨骼等身体发育。

女士：山茶油具有“不聚脂”特性，可抵制肥胖，保持苗条。山茶油还能抵抗紫外线，防止晒斑。同时滋润肌肤，消炎杀菌，祛妊娠纹，防治脱发，白发，有秀发护养等功效。

学习和脑力工作者：山茶油可抗氧和抗疲劳，提高人体免疫力，增进肠胃吸收。

六、山茶油的食用方法：

直接饮用：在清晨饮用山茶油，可满足身体对各种维生素的需求，这也是中东地区流传千古的习俗。

烹饪食用：山茶油保存了对人体健康有益的成份，无杂质、口感好，清香透明，适合煎炒烹凉拌，是美食烹饪之佳品。

煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一汤匙山茶油，汤味更鲜美。

清蒸：在清蒸时或蒸完后加入一汤匙山茶油，味道更清香，如蒸鱼、蒸蛋等。

烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层沙茶油，食物更会鲜香酥脆，还会有淡淡的山茶油清香。

煎炸：山茶油耐高温不变质，食物的可消化性不会由于高温的煎炸而发生变化。

※一般食用油的烟点在120°C—160°C，一般家庭高温烹饪可能会超过160°C，当油冒烟时，营养就开始流失，在高温作用下，油会发生一系列化学变化，产生对人体危害极大地致癌物，诱发各种疾病。油烟被吸入体内后也容易引发肺癌，同时室内烟雾弥漫，也会影响家居卫生。山茶油的烟点高达220°C—230°C,高温烹饪无析出物，不变色，是名副其实的营养、健康食用油。

七、山茶油的鉴别：

1、首先看油质的透明度，其次看色泽，品质好的应色泽较淡，再次看有无沉淀。

2、在手掌上滴一两滴油，双手摩擦至热时闻其气味，有异味说明质量有问题。

3、用干净的器物沾取一些油质品尝，口感带酸味的油饰不合格产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的有可能是掺假油。

4、取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品，若发出“吱吱”声是不合格产品；若发出“叭叭”的爆炸声，说明水分严重超标。

5、经过冷冻后融化，看有没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质、无异味色泽纯净为好油。

八、使用食用油需注意的事项

1、不要加热至冒烟，因为油开始冒烟即开始劣化。更不要把油烧焦，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。

2、油炸次数不宜超过3次，且要用耐高温的油来炸食品。

3、油使用完后及时拧紧盖子，避免与空气接触产生氧化。

4、勿将油置于阳光直射或炉边过热处，以免发生质变。应放置阴凉、干净处，并避免水分渗透。

5、用过的油不要倒入原油中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈粘稠状后，容易劣化变质。

●吃转基因食品对健康有什么危害？

转基因是指在植物的胚芽中植入其它的DNA,，当植物萌芽时植入的DNA会发生一种毒霉素杀死胚芽，令生生不息的繁殖从此停止。人食用该种食物，会产生怎样的后果？人的生育系统？市面上的转基因食用油是植入了饱和脂肪酸的DNA,过多的脂肪酸会导致血粘稠度高，引发动脉硬化和心脑血管疾病，同时会伤害到儿童的将来。

☆山茶油——我们事业的契机

健康、原生态食用山茶油的前景非常广阔，它与当下人们的健康保健意识相吻合，地沟油、转基因的问题油泛滥，国人正亟需健康、生态食用油的填补，目前尚无山茶油的大品牌建立，这无疑是我们事业的契机。所以，希望每位员工都能视公司为家，尽心尽力，相信一分耕耘一分收获！愿良之润健康产业发展有限公司成为实现每位员工梦想的舞台，同时也成为员工开心快乐，愿意为之奋斗的家园！